Giống nho Weißburgunder

Weißburgunder, còn được gọi là Pinot Blanc trong tiếng Pháp, là một giống nho trắng được ưa chuộng tại Đức và Áo. Nho này thường cho ra những loại rượu vang nhẹ đến trung bình, mang màu vàng rơm nhạt, với hương thơm tinh tế của quả táo xanh, lê chín, quả đào và đôi khi có thoảng chút hương hoa trắng hoặc hạt dẻ tươi. Khi thưởng thức, rượu thể hiện cấu trúc thanh lịch, độ chua vừa phải, vị tươi mát cùng hậu vị mịn màng và cân bằng.

Các vùng sản xuất Weißburgunder nổi bật bao gồm Pfalz, Baden và Rheinhessen tại Đức, cùng với Steiermark ở Áo. Các phong cách rượu vang từ giống nho này rất đa dạng: từ vang trẻ trung, tươi sáng đến các loại vang ủ thùng gỗ sồi, hậu vị phức hợp hơn, thậm chí cả vang sủi nhẹ quyến rũ.

Weißburgunder thích hợp dùng kèm các món hải sản như tôm, sò điệp, cá hấp, các món gà, thịt bê nướng nhẹ hoặc salad trộn dầu olive. Độ tươi mát và vị thanh tao của rượu làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu, đặc biệt lý tưởng cho ẩm thực Việt Nam nhẹ nhàng.