Inconnu là một giống nho độc đáo chưa phổ biến rộng rãi nhưng ngày càng được chú ý nhờ hương vị đặc trưng và tiềm năng trong sản xuất rượu vang chất lượng cao. Về mặt cảm quan, giống nho này mang đến hương thơm phong phú của hoa trắng, cam quýt tươi mát, hòa cùng chút hương vị trái cây nhiệt đới như dứa, xoài. Trên vòm miệng, Inconnu thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa vị chua thanh lịch và vị ngọt tự nhiên nhẹ nhàng, tạo nên chiều sâu cùng dư vị kéo dài, dễ chịu.
Khu vực trồng nho Inconnu chủ yếu tập trung tại các vùng khí hậu ôn đới và bán khô hạn ở châu Âu và Nam bán cầu, nơi đất giàu khoáng chất giúp giống nho phát triển tiềm năng tối đa. Đây là giống nho linh hoạt, được sử dụng nhiều trong sản xuất các dòng vang trắng trẻ trung, vang trắng lên men thùng gỗ sồi hoặc vang nổ nhẹ.
Inconnu kết hợp rất tốt với hải sản tươi sống, cá hấp, salad rau củ hoặc các món có sốt kem nhẹ nhàng. Ngoài ra, các món Á như sushi, sashimi hoặc thực phẩm có vị cay nhẹ cũng là lựa chọn hoàn hảo để tôn lên hương vị độc đáo của giống nho này.