Quần đảo Canary, nằm ngoài khơi bờ biển phía tây bắc của Châu Phi, là một vùng tự trị của Tây Ban Nha với truyền thống sản xuất rượu rum phong phú. Nhờ có khí hậu cận nhiệt đới, Canary hưởng lợi từ các điều kiện lý tưởng cho việc trồng mía, nguyên liệu chính của rượu rum. Việc sản xuất này bắt nguồn từ thế kỷ 15, khi thực dân Tây Ban Nha đưa cây mía vào các đảo. Qua nhiều thế kỷ, các kỹ thuật chưng cất đã được hoàn thiện, cho phép những người làm rượu rum ở Canary phát triển các hương vị độc đáo, phân biệt sản phẩm của họ với các khu vực khác. Rượu rum từ Canary thường được đặc trưng bởi sự ngọt ngào tự nhiên và hương trái cây, có được từ thổ nhưỡng núi lửa và ảnh hưởng của biển. Trong số các nhà máy chưng cất nổi tiếng nhất, có Ron Arehucas và Ron Aldea, luôn giữ gìn truyền thống bằng cách kết hợp tay nghề thủ công và sự đổi mới. Đối với những người yêu thích rượu rum đang khám phá việc quản lý hầm rượu, quần đảo Canary mang đến một bộ sưu tập các loại rượu rum đích thực, làm phong phú thêm bất kỳ bộ sưu tập nào, đồng thời nêu bật sự phong phú và đa dạng của sản xuất rượu Tây Ban Nha.
