Các loại Cognac « AOC » của vùng Tây Nam tai phap

Vùng Cognac nằm ở phía Tây Nam nước Pháp, là một lãnh thổ đặc biệt được công nhận bởi Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) từ năm 1936. Vùng này nổi bật với khí hậu ôn hòa, chịu ảnh hưởng của Đại Tây Dương, và đất vôi độc đáo, rất thuận lợi cho việc trồng nho. Cognac, loại rượu cao cấp, là kết quả của quá trình chưng cất kép từ rượu vang trắng chủ yếu từ các giống nho Ugni Blanc, Folle Blanche, và Colombard. Quá trình ủ diễn ra trong thùng gỗ sồi, mang lại cho Cognac hương thơm phức tạp và kết cấu mượt mà. Sáu khu vực rượu Cognac, bao gồm Grande Champagne, Petite Champagne, và Borderies, đều mang lại những đặc điểm riêng biệt, làm phong phú sự đa dạng của loại rượu mạnh này. Những người yêu thích, dù là người mới hay chuyên gia, đều đánh giá cao cảnh quan hữu tình của vùng, giữa những vườn nho uốn lượn và các làng mạc lịch sử, trong khi khám phá sự kỳ diệu của nghệ thuật lâu đời này. Vùng Cognac không chỉ là nguồn cung cấp thức uống tinh tế này, mà còn là một nơi quyến rũ, nơi truyền thống gặp gỡ sáng tạo để làm hài lòng khẩu vị từ khắp nơi trên thế giới.