Œillade noire là một giống nho truyền thống có nguồn gốc từ miền Nam nước Pháp, đặc biệt phổ biến ở các vùng Languedoc, Hérault và đôi khi gặp tại Rhône. Giống nho này mang đến các loại rượu vang nhẹ, thanh lịch với sắc đỏ tím tươi tắn. Hương thơm đặc trưng của Œillade noire gợi nhớ hoa đỏ như việt quất, anh đào, mâm xôi cùng nốt hoa tím và chút thảo mộc Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, rượu vang từ Œillade noire nổi bật với độ tươi mát, cấu trúc tannin mượt mà, độ chua vừa phải và hậu vị nhẹ nhàng, dễ uống.
Œillade noire thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ đơn varietal hoặc phối trộn nhằm tăng thêm sự mềm mại và hương thơm cho rượu vang địa phương. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho rượu vang rosé trẻ trung, giàu trái cây.
Về kết hợp món ăn, rượu vang từ Œillade noire phù hợp với các món khai vị, thịt trắng nướng, xúc xích, thịt nguội, rau củ nướng, các món Địa Trung Hải hoặc pho mát mềm. Phong cách rượu thanh lịch, tươi mới giúp nâng tầm hương vị món ăn mà không lấn át cấu trúc nguyên liệu chính.
