Giống nho Malbec (Cot)

Malbec (hay còn gọi là Côt) là một giống nho đỏ nổi bật với màu sắc đậm và cấu trúc tannin chắc chắn. Hương thơm đặc trưng của Malbec thường gồm quả mận chín, anh đào đen, việt quất, điểm xuyết chút hương thuốc lá, ca cao và đôi khi xuất hiện nốt gia vị như tiêu đen. Với vị giác, Malbec mang lại cảm giác phong phú, mềm mượt, hậu vị dài, vị trái cây nổi bật hòa quyện cùng vị cay nhẹ và một chút âm hưởng khoáng chất hoặc socola đen.

Malbec phát triển mạnh mẽ tại Argentina, đặc biệt là vùng Mendoza với khí hậu khô nóng, ngoài ra còn có mặt ở Cahors (Pháp), nơi giống nho này được gọi là Côt hoặc Auxerrois.

Rượu vang Malbec thường có màu đỏ tím sâu và được ủ chủ yếu trong thùng gỗ sồi để gia tăng độ phức hợp. Phong cách rượu đa dạng từ vang trẻ trung, tươi mới, trái cây cho đến vang trưởng thành, đậm đà và tannin mềm mại.

Malbec phối hợp tuyệt vời cùng các món nướng, thịt bò, cừu, thịt vịt và phô mai bán cứng như gouda, cheddar, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và cân bằng.