Giống nho Cabernet Jura

Cabernet Jura là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ Thụy Sĩ, nổi bật nhờ khả năng kháng nấm mốc và thích nghi tốt với khí hậu mát lạnh. Về mặt hương vị, Cabernet Jura mang đến hương thơm đặc trưng của quả mâm xôi đen, anh đào đen, tiêu đen và những nét cay nhẹ tinh tế. Trên vòm miệng, rượu vang làm từ giống nho này thể hiện sự cân bằng tốt giữa độ chát nhẹ nhàng và độ acid tươi mát, kết hợp cùng hậu vị kéo dài với chút vị thảo mộc và vani dịu.

Các vùng trồng nho Cabernet Jura chính tập trung ở Thụy Sĩ, đặc biệt tại bang Thurgau và vùng Đông Bắc, nơi khí hậu mát và đất đai tơi xốp giúp nho phát triển tối ưu. Ngoài Thụy Sĩ, giống nho này bắt đầu được thử nghiệm tại các khu vực khí hậu lạnh khác của châu Âu.

Rượu vang làm từ Cabernet Jura thường theo phong cách medium-bodied, cấu trúc mượt mà, đôi khi được ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển thêm chiều sâu về vị. Các loại vang rosé từ giống nho này cũng mang lại trải nghiệm tươi mới và sinh động.

Cabernet Jura phù hợp để kết hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt gia cầm, phô mai lên men vừa hay các món Ý như mì sốt cà chua, đem lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa và tinh tế.