Cabernet Cubin là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ Đức, là kết quả lai tạo giữa Cabernet Sauvignon và Lemberger (Blaufränkisch). Loại nho này nổi bật nhờ cấu trúc tannin vững chắc cùng sắc màu đỏ đậm đặc trưng. Về mặt hương thơm, Cabernet Cubin thể hiện sự hòa quyện đặc sắc giữa quả mọng đen như lý chua đen, mận chín, kết hợp cùng hương vị thoang thoảng của tiêu đen, thuốc lá và một chút thảo mộc tươi mát. Khi thưởng thức, vị rượu cân đối với độ axit vừa phải, tạo nên hậu vị dài, quyến rũ với nét ngọt nhẹ từ trái cây chín.
Cabernet Cubin chủ yếu được trồng tại các vùng trồng nho phía tây nam nước Đức, đặc biệt là bang Rheinhessen và Pfalz, nơi khí hậu ôn hòa giúp nho phát triển tối ưu. Phong cách rượu vang điển hình từ giống nho này là vang đỏ khô, đôi khi được ủ trong thùng gỗ sồi để gia tăng chiều sâu và phức hợp hương vị.
Về kết hợp ẩm thực, Cabernet Cubin lý tưởng khi dùng kèm các món thịt đỏ nướng, bò hầm, vịt quay, phô mai cứng hoặc các món ăn có gia vị đậm đà như sốt tiêu, sốt vang. Rượu cũng phù hợp với ẩm thực châu Âu cổ điển và các món ăn Việt Nam như bò né hoặc sườn nướng.
