Giống nho Sauvignon Gris

Sauvignon Gris là một giống nho có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp, thuộc cùng họ với Sauvignon Blanc nhưng mang những đặc điểm riêng biệt về hương vị và cấu trúc. Rượu vang từ Sauvignon Gris thường có màu vàng rơm óng ánh và nổi bật với hương thơm phức hợp của quả đào, lê chín, nhẹ nhàng thoảng hương cam quýt, cùng một chút vị khoáng và thoảng chút gia vị cay nhẹ. Về vị giác, Sauvignon Gris đem lại cảm giác cân bằng giữa độ tươi mát, hài hòa giữa vị acid vừa phải và hậu vị béo mượt đặc trưng so với Sauvignon Blanc.

Vùng trồng chủ yếu của Sauvignon Gris là Bordeaux (đặc biệt là vùng Pessac-Léognan, Graves), nhưng giống nho này cũng được phát triển tại thung lũng Loire (Pháp), Chile, và New Zealand. Rượu vang Sauvignon Gris có thể được ủ trong thùng thép không gỉ để giữ nét tươi trẻ, hoặc đôi khi ủ qua thùng gỗ sồi nhằm tăng cấu trúc và chiều sâu.

Các phong cách rượu tiêu biểu từ Sauvignon Gris là vang trắng khô, tươi mát, phù hợp sử dụng khi còn trẻ. Sauvignon Gris là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với hải sản, cá hồi nướng, phô mai dê, salad trộn hoặc các món ăn Á nhẹ vị cay như sashimi, gỏi cuốn hay tôm hấp sả.