Giống nho Pinotin

Pinotin là một giống nho đỏ phát triển chủ yếu ở các quốc gia trồng nho thuộc khu vực khí hậu mát như Thụy Sĩ, Đức, Hà Lan và Bỉ. Được lai tạo để sở hữu khả năng chống chịu tốt với bệnh nấm mốc, Pinotin ngày càng xuất hiện phổ biến trong các dự án trồng nho bền vững tại châu Âu.

Pinotin tạo ra rượu vang mang sắc đỏ trung bình đến đậm, với cấu trúc tannin mềm mại và hài hòa. Hương thơm đặc trưng của giống nho này là sự kết hợp thanh thoát giữa quả đỏ tươi (anh đào, mâm xôi, dâu rừng) và một ít hương hoa nhẹ nhàng như hoa violet. Vị vang cân đối, axit sống động mang lại cảm giác khoáng chất, hậu vị kéo dài kèm chút cay nhẹ tinh tế.

Pinotin thường được sử dụng để sản xuất vang đỏ thuần chủng hoặc phối trộn, phù hợp cả với ủ thùng gỗ sồi lẫn ủ ngắn hạn trong bồn thép không gỉ nhằm bảo toàn nét tươi mới. Dòng vang này thích hợp dùng kèm các món ăn nhẹ, thịt nướng, thịt gia cầm chế biến đơn giản hoặc phô mai mềm, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên và gia tăng trải nghiệm ẩm thực.