Giống nho Ryzlink rýnský

Ryzlink rýnský, còn được biết đến với tên gọi Riesling, là một trong những giống nho trắng nổi bật, nổi tiếng với đặc tính thanh lịch và khả năng phản ánh rõ nét vùng đất trồng nho. Loại nho này mang đến hương thơm phức hợp của hoa trắng, quả táo xanh, cam quýt, mơ và đôi khi là sắc thái khoáng đặc trưng hoặc mật ong sau thời gian ủ. Trên vòm miệng, Ryzlink rýnský sở hữu cấu trúc axit sống động, vị tinh tế, tươi mát đi kèm với hậu vị dai dẳng kéo dài.

Các vùng trồng Ryzlink rýnský chủ yếu tập trung ở Morava (Cộng hòa Séc), cùng với các vùng nổi tiếng thế giới như Đức (Mosel, Rheingau, Pfalz) và Alsace (Pháp). Ở Việt Nam, đây cũng là giống nho được một số nhà máy sử dụng để sản xuất rượu vang trắng cao cấp.

Ryzlink rýnský có thể tạo ra nhiều phong cách rượu vang: từ vang trắng khô, bán ngọt, đến vang tráng miệng với độ ngọt cao; một số còn được ủ ở mức độ vừa phải giúp phát triển vị phức hợp. Nho này thích hợp dùng kèm hải sản, cá hấp, thịt gia cầm, các món chua ngọt của ẩm thực Á Đông hay phô mai dê tươi, giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tinh tế và hài hòa.