Veltlínské zelené, hay còn gọi là Grüner Veltliner, là giống nho trắng nổi tiếng có nguồn gốc từ Trung Âu và được trồng rộng rãi tại các vùng trung tâm rượu vang của Cộng hòa Séc, đặc biệt là ở Morava và một phần tại Bohemia. Loại nho này tạo ra rượu vang với hương thơm tươi mới và thanh mát. Hương vị đặc trưng bao gồm mùi cam quýt, táo xanh, lê, kèm theo chút cay nhẹ của hạt tiêu trắng, đôi khi xuất hiện dấu ấn của các loại thảo mộc và hoa trắng.
Phong cách rượu Veltlínské zelené rất đa dạng, từ rượu vang khô nhẹ nhàng, sắc nét cho tới các loại phức tạp hơn được ủ ngắn trên men cặn, mang lại cấu trúc tròn đầy hơn và chiều sâu vị giác. Rượu thường có độ acid cao, hậu vị kéo dài, thích hợp dùng trẻ và tươi mới.
Veltlínské zelené đồng hành tuyệt vời với các món ăn như hải sản, salad, cá nướng, thịt gia cầm, các món ăn nhẹ của ẩm thực Đông Âu hay món chay. Ngoài ra, vị cay nhẹ của rượu hỗ trợ làm nổi bật hương vị của các món thịt lợn, xúc xích, hay phô mai tươi.
