Giống nho Ryzlink vlašský

Ryzlink vlašský, còn được biết đến là Welschriesling, là một giống nho trắng phổ biến tại các vùng sản xuất rượu vang Trung Âu, đặc biệt ở Cộng hòa Séc, Slovakia, Áo và Hungary. Hương thơm nổi bật với sự tươi mát của táo xanh, kiwi, chanh vàng, kết hợp cùng hương hoa trắng và đôi khi điểm nhẹ mùi hạnh nhân hoặc khoáng chất. Trên vòm miệng, rượu có vị chua sống động, kết cấu thanh thoát với lớp vị trái cây dẻo dai và hậu vị nhẹ nhàng, khô ráo.

Các vùng trồng nho Ryzlink vlašský chủ yếu tập trung tại Morava (Cộng hòa Séc), Burgenland (Áo) và Tokaj (Hungary), nơi khí hậu ôn hòa giúp nho đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và hương vị. Kiểu rượu phổ biến nhất là vang trắng khô, tươi mát, nhưng ở một số vùng như Tokaj, Ryzlink vlašský còn được dùng để sản xuất rượu ngọt tráng miệng nhờ khả năng tích lũy đường và phát triển noble rot.

Ryzlink vlašský lý tưởng khi kết hợp cùng các món hải sản, cá hấp, salad tươi, phô mai dê và các món ăn Á-Âu nhẹ nhàng. Độ axit cao của rượu giúp làm mới vị giác, tôn lên hương vị tinh tế của món ăn.