Odesa Black là một giống nho đỏ đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Odesa, Ukraina, nổi bật với màu sắc đậm và cấu trúc tannin mạnh mẽ. Nho này mang lại hương thơm phức hợp của quả mọng đen như mâm xôi, dâu rừng, điểm thêm chút hương thảo mộc, hạt tiêu đen và thoang thoảng vị khói nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, Odesa Black thể hiện vị đậm đà, cân bằng giữa vị chua tươi mát và hậu vị dài, cùng cảm giác tannin tròn trịa, cho rượu vang sự đậm đà mà vẫn tinh tế.
Odesa Black chủ yếu được trồng tại vùng Odesa thuộc Ukraina, nhưng cũng bắt đầu xuất hiện tại một số vùng lân cận gần biển Đen. Phong cách rượu vang điển hình từ giống nho này là vang đỏ khô, có độ cồn trung bình đến cao, thường được ủ gỗ sồi để phát triển thêm chiều sâu hương vị và độ phức tạp.
Rượu vang Odesa Black lý tưởng để kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt cừu quay, các món sốt đậm đà hoặc phô mai chín. Ngoài ra, hương vị mạnh mẽ của giống nho này còn phù hợp với các món ăn truyền thống đậm gia vị của các nước Đông Âu.
