Giống nho Auxerrois Blanc

Auxerrois Blanc là một giống nho trắng truyền thống, chủ yếu được trồng tại các vùng rượu vang nổi tiếng của Pháp như Alsace, Lorraine và một số khu vực tại Luxembourg và Allemagne. Giống nho này nổi bật với màu vàng nhạt, hương thơm phong phú và tinh tế, thường mang đến cảm giác nhẹ nhàng, mềm mại trên vòm miệng.

Profil hương vị của Auxerrois Blanc khá phức hợp, tập trung vào các nốt hoa trắng tươi mát như hoa mộc lan, hoa dành dành và một chút hương quả chín như táo, lê và đào. Trên nền hương trái cây đó là sự đan xen của hương mật ong nhẹ, hạnh nhân và đôi khi là một chút khoáng chất.

Về phong cách, Auxerrois Blanc thường được làm theo dạng vang trắng khô, vừa phải về độ axit, cân bằng và mượt mà. Một số nhà sản xuất cũng tạo ra phiên bản vang sủi hoặc vang trộn (assemblage) với Pinot Blanc để tăng độ phức hợp.

Rượu Auxerrois Blanc rất thích hợp kết hợp với hải sản tinh tế (sò điệp, hàu), cá hấp, thịt trắng, các món salad nhẹ hoặc pho mát tươi mềm như fromage frais và ricotta. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự thanh lịch và cân bằng trong trải nghiệm rượu vang trắng.