Sideritis là một giống nho trắng độc đáo của Hy Lạp, nổi bật với hương thơm tinh tế và cấu trúc vị giác thanh lịch. Về mặt aromatique, Sideritis mang đến hương hoa trắng nhẹ nhàng, điểm thêm chút mật ong, cam quýt và hạt dẻ. Đôi khi, ta còn nhận ra hương vị của thảo mộc Địa Trung Hải và khoáng chất nhẹ nhàng, mang lại cảm giác tươi mát đặc trưng. Trên vòm miệng, giống nho này thể hiện sự cân bằng giữa độ axit sống động và thân rượu nhẹ; hậu vị thường kéo dài, để lại dư vị khoáng và hơi béo nhẹ.
Sideritis chủ yếu được trồng tại các vùng nho ven biển miền bắc Peloponnese như Achaia và Patras, nơi khí hậu mát mẻ và đất giàu khoáng sản giúp phát triển tối ưu tiềm năng của nho.
Rượu vang Sideritis thường được sản xuất theo phong cách trắng khô, thanh khiết, thích hợp uống trẻ. Một số nhà làm vang cũng thử nghiệm phong cách vang tráng miệng nhẹ.
Với hương vị thanh nhã và cấu trúc axit hấp dẫn, Sideritis dễ dàng kết hợp với hải sản tươi, tôm nướng, salad Hy Lạp, pho mát mềm hoặc các món ăn châu Á có nước sốt nhẹ và cay dịu.