Aragonez, còn được biết đến với tên gọi Tempranillo tại Tây Ban Nha, là một giống nho đỏ quan trọng tại Bồ Đào Nha, đặc biệt phổ biến ở các vùng Alentejo, Douro và Dão. Nho Aragonez mang lại những chai vang có màu đỏ đậm, cấu trúc tannin vừa phải đến mạnh mẽ và độ axit cân đối. Hồ sơ hương vị của Aragonez nổi bật với mùi thơm của quả mọng đỏ chín như mâm xôi, dâu tây, anh đào cùng chút gia vị nhẹ, đôi khi phảng phất hương vani, thuốc lá và da thuộc do quá trình ủ thùng gỗ sồi.
Các phong cách vang từ Aragonez rất đa dạng, từ các dòng vang trẻ trung, tươi mới cho đến các chai vang trưởng thành có độ phức hợp rõ nét, hậu vị kéo dài. Rượu vang từ Aragonez thường thích hợp để uống sớm nhưng cũng có khả năng lưu trữ, phát triển tốt theo thời gian.
Aragonez kết hợp hoàn hảo với các món ăn đậm vị như thịt đỏ nướng, thịt cừu quay, các món hầm, xúc xích chorizo hay pho mát già. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sang trọng hoặc dịp đặc biệt, tôn lên phong vị của ẩm thực Bồ Đào Nha truyền thống.
