Giống nho Nielluccio

Nielluccio là một giống nho đỏ đặc trưng, có nguồn gốc từ đảo Corse của Pháp và được xem là "trái tim" của nghề làm rượu vang tại vùng này. Nielluccio tạo ra vang với màu đỏ ruby sáng, hương thơm phức hợp của quả mọng đỏ như mâm xôi, anh đào, xen lẫn các nốt đất, thảo mộc Địa Trung Hải và nhè nhẹ hương gia vị. Trong vòm miệng, rượu thường có vị chát rõ rệt, cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng cân bằng, độ axít tươi, tạo cảm giác sảng khoái và kéo dài hậu vị.

Vùng trồng Nielluccio nổi bật nhất là Patrimonio của Corse, nơi khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đá vôi đặc biệt phù hợp với sự phát triển của giống nho này. Nielluccio được sử dụng chủ yếu để làm vang đỏ, đôi khi pha trộn với Sciacarello hoặc Grenache để tăng sự phức hợp, cũng như sản xuất vang rosé tươi sáng giàu axít và đậm đà.

Rượu vang Nielluccio thích hợp dùng kèm các món ăn vùng Địa Trung Hải, chẳng hạn như thịt cừu nướng thảo mộc, xúc xích khô, pasta sốt cà chua, hoặc pho mát cứng già như pecorino. Sự tươi mát và cấu trúc tannin giúp rượu trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc nhiều món.