Giống nho Sousão

Sousão là một giống nho đỏ nổi bật có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, được đánh giá cao nhờ màu sắc đậm sâu và cấu trúc tannin vững chắc. Khi thưởng thức, Sousão thường mang lại hương thơm mãnh liệt của các loại quả đen như mâm xôi đen, anh đào đen và việt quất, hòa quyện cùng những nốt đất ẩm, thảo mộc, đôi khi điểm xuyến sắc thái gia vị như tiêu đen và cam thảo. Vị rượu đậm đà, axit sắc nét và hậu vị kéo dài, tạo nên chiều sâu và sự phức hợp khó quên.

Sousão chủ yếu được trồng tại vùng Douro nổi tiếng của Bồ Đào Nha, đặc biệt quan trọng trong việc pha trộn rượu vang Porto. Ngoài ra, giống nho này còn xuất hiện ở một số vùng rượu vang tại Galícia (Tây Ban Nha) và Nam Phi. Sousão thường được dùng để sản xuất rượu vang đỏ khô đặc trưng hoặc đóng vai trò then chốt trong các dòng rượu vang tăng cường (như Porto), đem lại màu sắc đậm và cấu trúc cho hỗn hợp.

Sousão kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, vịt quay hoặc các món hầm đậm đà gia vị. Ngoài ra, có thể cân nhắc dùng cùng phô mai trưởng thành hoặc món ăn chế biến từ nấm, giúp tôn lên chiều sâu và trọn vẹn của rượu vang.