Giống nho Aragonês

Aragonês, còn được gọi là Tempranillo tại Tây Ban Nha, là một giống nho đỏ nổi bật trong các vùng sản xuất rượu vang của Bồ Đào Nha, đặc biệt là Alentejo và Douro. Profil hương thơm của Aragonês thường phảng phất mùi mận chín, dâu tây, anh đào, xen lẫn hương gia vị nhẹ như vani, tiêu đen và đôi khi là sắc thái của thuốc lá, socola hoặc đất khoáng. Khi thưởng thức, rượu vang từ giống nho này mang cấu trúc cân bằng, tannin mượt mà, độ đậm vừa phải cùng vị chua nhẹ nhàng, hậu vị thanh thoát kéo dài.

Tại Bồ Đào Nha, Aragonês thường được sử dụng làm thành phần chính trong các blend nổi tiếng, đặc biệt là các loại vang đỏ trẻ trung dồi dào trái cây và một số phiên bản vang già lâu năm trong thùng gỗ sồi, phát triển thêm các nốt hương phức hợp và chiều sâu. Những phong cách này phù hợp cho cả thưởng thức đơn lẻ lẫn kết hợp ẩm thực.

Aragonês kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ nướng, bò hầm, thịt cừu, xúc xích chorizo, phô mai cứng trưởng thành và các món ăn chế biến từ nấm hoặc gia vị đậm đà của ẩm thực Bồ Đào Nha và Địa Trung Hải.