Giống nho Boal

Boal là một giống nho trắng cao cấp, nổi bật trong sản xuất rượu vang Madeira có nguồn gốc chủ yếu từ đảo Madeira của Bồ Đào Nha. Boal mang đến một cấu trúc cân bằng độc đáo giữa vị ngọt dịu và độ axít sống động, làm nên những chai vang tinh tế. Về mặt hương thơm, Boal thường biểu hiện các tầng lớp mùi của hạnh nhân nướng, mật ong, cam thảo, quả khô và gia vị nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, vang từ nho Boal có hậu vị phong phú, ngọt vừa phải nhưng không gây cảm giác ngấy, nhờ sự tươi mát tự nhiên và đầy đủ.

Boal được trồng nhiều tại các vùng đồi cao của Madeira, nơi khí hậu đại dương ôn hòa và đất núi lửa góp phần tạo nên tính cách độc đáo cho giống nho này. Rượu Boal truyền thống là vang ngọt (sweet Madeira) hoặc bán ngọt (medium sweet Madeira), rất giàu cấu trúc và thích hợp để ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi.

Ghép cặp lý tưởng nhất là với pho mát xanh, bánh trứng, các món tráng miệng làm từ hạt dẻ và socola đen. Boal cũng làm nổi bật hương vị khi dùng cùng gan ngỗng hoặc các món Á Đông chế biến bằng nước tương và gia vị ngọt nhẹ.