Giống nho Persan

Persan là một giống nho đỏ quý hiếm có nguồn gốc từ vùng núi Savoie, Pháp. Rượu vang làm từ giống Persan nổi bật với hương thơm tinh tế của trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, dâu rừng cùng nốt hương hoa tím, tiêu đen và thảo mộc đặc trưng. Trên vòm miệng, Persan mang lại vị tươi mát, độ axit sống động kết hợp với tannin mượt mà, mang lại cấu trúc cân đối và hậu vị kéo dài, nhẹ nhàng.

Vùng trồng Persan chủ yếu tập trung ở Savoie, đặc biệt là tại các tiểu vùng như Maurienne, Combe de Savoie và một số khu vực lân cận thuộc miền Bắc Rhône. Nhờ khí hậu mát lạnh vùng núi cao, Persan bộc lộ trọn vẹn tiềm năng về hương vị cũng như độ phức hợp.

Các phong cách vang Persan truyền thống thường là vang đỏ đơn giống, đôi khi được phối trộn nhẹ với các giống địa phương khác. Rượu vang trẻ thích hợp để thưởng thức ngay với hương vị tươi sáng, nhưng những chai rượu lâu năm sẽ cho thấy sự phát triển đầy chiều sâu và thanh lịch.

Persan lý tưởng khi kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt lợn quay, xúc xích khô, phô mai ủ lâu hoặc các món nấm rừng. Rượu cũng phù hợp với các món đặc sản vùng núi Alps, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế và hài hòa.