Giro Ros là một giống nho trắng bản địa quý hiếm của đảo Mallorca, Tây Ban Nha, được đánh giá cao nhờ cá tính độc đáo và tiềm năng tạo nên những chai vang tinh tế. Nho này mang hương thơm dịu nhẹ nhưng đặc trưng, pha trộn giữa cam quýt chín, quả đào trắng, hoa dại và thoảng chút hương khoáng chất đặc trưng vùng biển Địa Trung Hải. Khi thưởng thức, Giro Ros cho cảm giác êm mượt, độ axit vừa phải, tạo sự cân bằng, hậu vị kéo dài với nốt khoáng nhẹ, cùng đôi chút vị hạnh nhân và thảo mộc mềm mại.
Giống nho này chủ yếu được trồng tại vùng Pla i Llevant và Binissalem-Mallorca, nơi khí hậu ôn hòa, đất sỏi đá, góp phần làm tăng thêm tính phức hợp cho rượu vang.
Các phong cách vang Giro Ros thường là vang trắng không ủ hoặc ủ ngắn trong thùng gỗ sồi, nổi bật bởi sự thanh lịch, tươi trẻ nhưng vẫn giữ độ đậm đà và chiều sâu.
Giro Ros rất lý tưởng khi kết hợp cùng hải sản, cá nướng, các món thịt trắng như gà, thỏ, hoặc kếp hợp cùng phô mai tươi và rau củ nướng kiểu Địa Trung Hải. Hương vị tinh tế của rượu làm nổi bật sự tươi ngon của món ăn mà không lấn át vị giác.
