Giống nho Durize

Durize là một giống nho đỏ bản địa hiếm gặp, có nguồn gốc từ vùng Valais ở Thụy Sĩ. Nho Durize cho ra loại rượu có màu sắc đậm đà cùng hương thơm phức hợp, đặc trưng với nốt mận chín, nho khô, anh đào đen và thỉnh thoảng điểm xuyến mùi tiêu đen cùng thảo mộc núi. Về vị giác, rượu từ Durize có cấu trúc tannin chắc, vị chua trung bình đến cao, cường độ vị rõ rệt và hậu vị kéo dài.

Vùng trồng nho Durize chủ yếu tập trung tại khu vực Chamoson, Fully và Sion ở Valais, nơi khí hậu khô và nhiều ánh nắng giúp nho đạt độ chín tối ưu. Durize thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ đơn giống hoặc phối trộn, đôi khi được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng thêm độ phức tạp.

Rượu từ Durize thích hợp để phục vụ cùng các món ăn đậm vị như thịt bò nướng, thịt cừu quay thảo mộc, phô mai trưởng thành hoặc các món ăn Thụy Sĩ truyền thống như fondue. Sự cân bằng giữa hương vị đậm đà và cấu trúc tannin giúp loại rượu này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tối sang trọng hoặc dịp đặc biệt.