Giống nho Xynisteri

Xynisteri là một giống nho trắng đặc trưng của đảo Síp, được đánh giá cao nhờ vào khả năng tạo ra những chai vang trắng tươi trẻ, tinh tế. Xynisteri sở hữu hương thơm nổi bật của cam quýt, táo xanh, lê chín cùng một thoáng hương hoa trắng thanh khiết. Trên vòm miệng, rượu mang vị tươi mát, cân bằng giữa vị chua nhẹ nhàng và hậu vị mềm mại, đem lại cảm giác sảng khoái dễ chịu.

Giống nho này chủ yếu được trồng tại các vùng núi cao như Troodos và Limassol, nơi khí hậu lý tưởng giúp Xynisteri phát triển trọn vẹn hương vị đặc trưng. Xynisteri được sử dụng để sản xuất nhiều phong cách rượu vang: vang trắng khô trẻ trung, các loại vang ngọt truyền thống (thường phối trộn với nho Mavro để làm Commandaria), đôi khi là vang sủi bọt thanh mát.

Khi kết hợp món ăn, Xynisteri tỏa sáng cùng các món hải sản, cá hấp, salad rau củ, phô mai dê mềm hoặc các món ăn Địa Trung Hải nhẹ nhàng. Với vang ngọt, Xynisteri còn rất hợp khi dùng kèm bánh ngọt hoặc trái cây tươi, làm nổi bật sự tươi mới và tinh tế của mình.