Ofthalmo là một giống nho đỏ đặc trưng đến từ Hy Lạp, nổi bật với hương thơm thanh nhã và hương vị độc đáo. Rượu vang làm từ nho Ofthalmo thường mang sắc đỏ nhạt, kết cấu nhẹ đến trung bình. Khi thưởng thức, vang Ofthalmo thể hiện rõ nét bùng nổ của hương trái cây đỏ như dâu rừng, quả mâm xôi, xen lẫn chút hương thảo mộc và gia vị nhẹ. Vị vang thanh lịch, có độ axit cân đối và tannin mềm mại, để lại hậu vị tươi mát và dễ chịu.
Giống nho Ofthalmo chủ yếu được canh tác ở các vùng đảo phía nam của Hy Lạp, đặc biệt là trên đảo Crete – nơi khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng giúp nho chín đều và phát triển trọn vẹn các đặc tính tự nhiên. Rượu vang Ofthalmo thường được sản xuất dưới dạng vang đỏ đơn thuần hoặc phối trộn, chủ yếu giữ phong cách trẻ trung, dễ uống. Một số nhà sản xuất còn thử nghiệm sản xuất vang rosé từ giống nho này.
Vang Ofthalmo rất thích hợp uống cùng các món thịt trắng nướng, hải sản đậm đà, món ăn Địa Trung Hải như cá nướng, salad tươi, phô mai mềm và các món khai vị tinh tế. Sự linh hoạt giúp loại vang này hòa quyện hài hòa với nhiều phong cách ẩm thực khác nhau.