Kastellorizo là một giống nho bản địa hiếm có nguồn gốc từ các đảo của Hy Lạp, đặc biệt là đảo Kastellorizo nằm phía đông nam biển Aegea. Loại nho này thường được trồng ở các vùng khí hậu ven biển, nơi đất đá vôi và điều kiện nắng gió tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển ổn định.
Rượu vang làm từ Kastellorizo nổi bật với hương thơm phức hợp của quả mọng đỏ tươi, anh đào chín và dâu tằm, kết hợp cùng sắc thái nhẹ nhàng của thảo mộc Địa Trung Hải và một chút vị tiêu trắng tinh tế. Khi thưởng thức, vang thể hiện cấu trúc mượt mà, cân bằng hài hoà giữa độ chua tươi mát và tannin tròn đầy, hậu vị kéo dài với dư vị khoáng nhẹ.
Các phong cách rượu vang phổ biến từ Kastellorizo bao gồm vang đỏ trẻ trung, có thể uống ngay hoặc vang ủ ngắn, đôi khi là vang hồng nhẹ nhàng. Kastellorizo thường phù hợp khi kết hợp với các món ăn Địa Trung Hải như thịt cừu nướng, cá biển nướng thảo mộc, hay các món hầm cùng rau củ và phô mai cứng Hy Lạp. Vang còn là lựa chọn hợp lý khi phục vụ cùng các món khai vị nhẹ như salad hoặc mezze truyền thống.