Giống nho Colombard

Colombard là một giống nho trắng nổi bật với hương thơm tươi mát và tính cách sôi động. Về mặt cảm quan, Colombard mang đến hương vị đặc trưng của trái cây họ cam quýt như chanh, bưởi, kết hợp với hương táo xanh, lê, đôi khi thoảng nhẹ mùi hoa trắng và chút thảo mộc. Độ axit cao đặc trưng giúp vị vang luôn sống động, thanh sạch và tạo cảm giác sảng khoái trên vòm miệng.

Nguồn gốc từ vùng Sud-Ouest (Tây Nam) nước Pháp, Colombard hiện được trồng rộng rãi tại Gascogne, California (Mỹ) cùng một số khu vực tại Nam Phi và Úc. Tại Pháp, giống nho này thường dùng để sản xuất rượu Armagnac và Côtes de Gascogne trắng; trong khi ở các vùng khác, Colombard chủ yếu vinifié thành rượu vang đơn giống hoặc phối trộn với Ugni Blanc, Sauvignon Blanc. Phong cách vang thường hướng đến sự tươi trẻ, nhẹ nhàng, không ủ gỗ, nhấn mạnh sự trẻ trung và cân bằng.

Colombard là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với các món hải sản tươi sống, hàu, salad trộn, cá hấp hoặc các món khai vị nhẹ. Độ axit nổi bật giúp làm tăng hương vị các món ăn thanh đạm và giàu chất khoáng.