Bayan Shira là một giống nho trắng truyền thống có nguồn gốc từ vùng Kavkaz, đặc biệt phổ biến tại Azerbaijan và một số nước lân cận. Giống nho này nổi bật với hương thơm tươi mát, dịu nhẹ, mang đậm dấu ấn của trái cây như táo xanh, lê, cam quýt cùng một chút thoang thoảng hương hoa trắng và mật ong. Trên vòm miệng, Bayan Shira tạo cảm giác tròn đầy, vị chua cân đối và hậu vị tươi mới, thanh khiết.
Bayan Shira chủ yếu được trồng tại các vùng làm rượu vang nổi tiếng của Azerbaijan như Ganja-Gazakh, Shamakhi và Nakhchivan. Ngoài ra, giống nho này còn xuất hiện tại một số miền ở Armenia và Georgia, nơi có khí hậu phù hợp để phát triển tối ưu các đặc điểm của giống nho.
Các loại vang làm từ Bayan Shira đa dạng từ vang trắng khô cho đến bán ngọt hoặc pha trộn cùng các giống nho bản địa khác. Điểm đặc trưng là độ axit sống động, cấu trúc nhẹ nhàng và hương vị thanh lịch.
Vang Bayan Shira rất thích hợp dùng kèm các món hải sản, cá hấp, salad tươi, thịt gà hoặc các món ăn nhẹ kiểu Địa Trung Hải, giúp tôn lên vị tươi mát và thanh nhã của cả rượu lẫn món ăn.