Bayanshira là một giống nho trắng nổi bật có xuất xứ từ Azerbaijan, được trồng chủ yếu tại các vùng trồng nho truyền thống như tỉnh Shamakhi, Ganja và vùng Narimanov. Nho Bayanshira đặc biệt nhờ hương thơm tinh tế, mang đến các tầng hương chủ đạo như táo xanh, lê chín, chanh vàng và thoảng nhẹ hương thảo mộc miền núi. Trên vòm miệng, rượu được sản xuất từ Bayanshira thường có cấu trúc axit cân bằng, vị tươi mát, hậu vị thanh khiết cùng chút khoáng chất nhẹ nhàng, tạo cảm giác dễ chịu nhưng vẫn phức hợp.
Phong cách rượu điển hình từ giống nho này là vang trắng khô, tinh tế, đôi khi được phối trộn cùng các giống nho địa phương khác cho ra hương vị đa dạng hơn. Một số nhà sản xuất còn thử nghiệm với phong cách vang sủi bọt hoặc vang bán ngọt, nhưng vang khô vẫn là lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng nhất.
Bayanshira rất phù hợp kết hợp cùng các món hải sản như tôm hấp, cá nướng, salad rau tươi, đặc biệt thích hợp với ẩm thực Azerbaijan truyền thống như plov (cơm thập cẩm) hoặc đồ nướng nhẹ nhàng, giúp tôn lên vị tươi ngon và cân bằng hương vị tổng thể của món ăn.