Šipon, còn được gọi là Furmint tại các khu vực khác, là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Trung Âu, đặc biệt nổi bật tại vùng Štajerska, Slovenia. Nho Šipon cho ra những chai vang có màu vàng ánh xanh dịu nhẹ cùng hương thơm phức hợp hài hòa giữa táo xanh, lê, hoa trắng, pha chút hương mật ong và thảo mộc tươi mát. Trên vòm miệng, vang Šipon thường mang tính acid cao, vị tươi mới, sắc nét cùng hậu vị khoáng chất nhẹ nhàng, tạo cảm giác cân bằng và thanh lịch.
Các vùng sản xuất vang Šipon hàng đầu gồm Slovenia (đặc biệt là Podravje, Prekmurje) và một phần Croatia và Hungary lân cận. Giống nho này được dùng để làm đa dạng các loại vang: từ vang trắng khô sắc nét, có thể ủ thùng gỗ sồi, đến vang ngọt tráng miệng với vị làm dịu tự nhiên, lý tưởng khi thu hoạch muộn với nồng độ đường cao.
Vang Šipon là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp cùng hải sản tươi (hàu, sò, tôm), các món gà, salad mùa hè, hoặc thịt lợn chế biến nhẹ. Vị tươi mát và cấu trúc acid của vang này giúp làm tôn vị món ăn và tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế.