Aglianicone là một giống nho đỏ truyền thống chủ yếu được trồng tại vùng Campania và Basilicata ở miền Nam nước Ý. Nho này thuộc nhóm những giống cổ xưa, thường bị nhầm lẫn với Aglianico nhưng sở hữu tính cách riêng biệt. Khi thưởng thức, rượu vang Aglianicone thể hiện hương thơm phức hợp của quả dâu đen chín, mận khô, hoa tím, thoáng vị gia vị như tiêu đen và chút gỗ tuyết tùng. Vị vang cân bằng với cấu trúc tannin mềm mại, độ acid tươi sáng, hậu vị kéo dài với dấu ấn nhẹ nhàng của cacao và thảo mộc.
Aglianicone thường được sản xuất theo phong cách vang đỏ trẻ, dễ uống nhưng cũng thích hợp để ủ ngắn hạn, phát triển thêm chiều sâu hương vị. Một số nhà làm vang phối trộn Aglianicone với các giống bản địa khác để tăng phức hợp và độ bền vang.
Vang Aglianicone phù hợp với các món ăn truyền thống Ý như lasagna, thịt nướng, phô mai già và các món hầm với thảo mộc. Ngoài ra, cấu trúc tannin nhẹ của rượu cũng làm tăng hương vị khi dùng cùng các món vịt quay, bò hầm hoặc mỳ ý sốt cà.