Giống nho Pino Noir

Pinot Noir là một trong những giống nho đỏ cao quý và được ưa chuộng nhất trên thế giới, nổi bật với hương thơm tinh tế và cấu trúc thanh lịch. Về mặt hương vị, rượu vang Pinot Noir thường mang đến những nốt hương của trái cây đỏ tươi mát như dâu tây, mâm xôi, anh đào chua, kết hợp với sắc thái hoa violet, hương đất, nấm và đôi khi có chút vani nhẹ nhàng do ủ trong thùng gỗ sồi. Vị vang nhẹ nhàng, axit cân bằng, tannin mượt mà và hậu vị dài, để lại dấu ấn tinh tế khó quên.

Các vùng rượu vang nổi bật sản xuất Pinot Noir gồm Burgundy (Pháp), thung lũng Willamette (Mỹ), Central Otago (New Zealand), và các khu vực lạnh ở Đức, Chile, Úc. Mỗi vùng mang lại đặc trưng riêng, nhưng đều giữ được sự tinh tế vốn có của giống nho này.

Pinot Noir phù hợp với đa dạng món ăn, đặc biệt là các món gia cầm như vịt quay, gà nướng thảo mộc, thịt heo, cá hồi nướng hoặc các món Nhật như sushi, sashimi. Các món ăn có vị umami hoặc sốt nhẹ nhàng càng tôn vinh hương vị đặc biệt của Pinot Noir.