Pinot Noir Précoce là một biến thể chín sớm của giống nho Pinot Noir, nổi bật với sắc đỏ sáng và hương thơm tinh tế. Dòng nho này chủ yếu được trồng tại các vùng khí hậu mát mẻ như Đức (được biết đến với tên gọi Frühburgunder), Alsace (Pháp) và một số vùng ở Thụy Sĩ.
Rượu vang làm từ Pinot Noir Précoce sở hữu hương vị tinh tế của quả đỏ như mâm xôi, dâu rừng, anh đào và thỉnh thoảng có ghi chú nhẹ nhàng của hoa violet hoặc thảo mộc tươi. Trên vòm miệng, rượu nổi bật với cấu trúc tannin mềm mại, độ chua sống động, hậu vị mượt mà và thường mang lại cảm giác thanh lịch, cân đối.
Các phong cách rượu vang phổ biến từ giống nho này thường là vang đỏ nhẹ đến trung bình, đôi khi còn được dùng để sản xuất vang hồng. Pinot Noir Précoce hiếm khi ủ trong thùng gỗ sồi mới để bảo toàn tối đa hương vị hoa quả đặc trưng.
Pinot Noir Précoce rất thích hợp khi kết hợp cùng các món ăn như thịt vịt quay, thịt gà nướng, cá hồi, phô mai mềm hoặc các món ăn châu Á nhẹ vị, góp phần làm nổi bật sự tinh tế và thanh lịch của giống nho này.