Marechal Foch là một giống nho đỏ lai nổi bật, được ưa chuộng tại các vùng khí hậu mát lạnh thuộc Canada, Mỹ (đặc biệt là vùng phía bắc và Thung lũng Finger Lakes) cùng một số khu vực của Pháp như Alsace và Loire. Về mặt hương vị, Marechal Foch mang đến cấu trúc trung bình với màu sắc tím đậm bắt mắt. Hương thơm đặc trưng của giống nho này bao gồm các nốt quả mọng đen như việt quất, mâm xôi, anh đào chín và đôi khi là mận. Bên cạnh đó, rượu còn truyền tải các hương vị đất, mùi khói nhè nhẹ, cacao, và vị chát mượt mà, ít tannin, hậu vị thường mang chút ngọt dịu, cân bằng axit.
Marechal Foch có thể được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau: từ rượu vang đỏ khô tiêu chuẩn, vang ngọt, thậm chí là vang sủi hoặc vang tráng miệng. Những phiên bản ủ lâu thường phát triển thêm chiều sâu với các ghi chú của da thuộc, thuốc lá và cà phê rang.
Về kết hợp ẩm thực, Marechal Foch là lựa chọn tuyệt vời bên các món thịt đỏ nướng, vịt quay, gà sốt rượu vang, xúc xích hun khói và các món phô mai lâu năm. Ngoài ra, vị axit tươi còn giúp cân bằng hương vị khi dùng kèm các món ăn truyền thống Việt Nam như thịt kho hoặc bò kho.