Léon Millot là một giống nho đỏ lai nổi bật với khả năng thích nghi tốt với khí hậu lạnh. Về mặt hương vị, rượu vang từ Léon Millot thường mang hương thơm đậm đà của quả mọng đen chín như dâu đen, mâm xôi và việt quất, kết hợp cùng các nốt cay nhẹ và gia vị. Đôi khi có thể bắt gặp hương cacao, café hoặc đất khoáng nhẹ nhàng, tạo nên chiều sâu cho tổng thể vị giác. Vị rượu tròn đầy, tannin mềm mại, độ chua cân bằng và hậu vị kéo dài với ấn tượng của trái cây chín.
Các vùng trồng nho Léon Millot chủ yếu là miền Đông Canada (Quebec, Ontario), các bang vùng Hồ Lớn của Mỹ như Ohio, Michigan và các khu vực khí hậu lạnh của châu Âu như Thụy Sĩ và Đức.
Về phong cách, Léon Millot thường được vinification kiểu vang đỏ khô, nhưng cũng có thể sản xuất vang bán ngọt hoặc vang hồng với tính cách sảng khoái, tươi mới. Một số rượu vang được ủ gỗ sồi để gia tăng phức hợp hương vị.
Thích hợp dùng kèm thịt đỏ nướng, vịt quay, các món sốt nấm, phô mai bán cứng như Gruyère hoặc Comté và các món ăn cổ điển của Pháp hoặc Canada.
