Forcallat là một giống nho đặc trưng của vùng Địa Trung Hải, chủ yếu được trồng tại miền đông Tây Ban Nha, đặc biệt là các vùng Alicante, Valencia và Jumilla. Đây là giống nho đỏ truyền thống với lịch sử lâu đời đang được đánh giá lại nhờ khả năng thích nghi tốt với khí hậu nóng và khô hạn.
Rượu vang từ nho Forcallat thường mang sắc đỏ tương đối nhạt, ánh tím tươi sáng. Hương thơm nổi bật với lớp hương hoa violet, dâu rừng, quả mâm xôi và thoảng nhẹ gia vị thảo mộc Địa Trung Hải. Khi nếm, Forcallat đem lại cảm giác tươi mát, độ axit nhẹ đến trung bình, tannin mượt và độ cồn vừa phải, tạo nên ảm hưởng thanh lịch và dễ uống.
Phong cách vang chủ yếu từ Forcallat là vang đỏ trẻ trung không ủ gỗ hoặc ủ gỗ nhẹ để giữ nguyên đặc tính trái cây tươi và độ sống động. Một số nhà sản xuất cũng khai thác tiềm năng tạo vang pha trộn, tăng độ phức hợp cho các loại vang truyền thống vùng Levante.
Forcallat phù hợp khi kết hợp cùng các món ăn Địa Trung Hải như thịt nướng, xúc xích cay, paella hoặc các món cá tươi, nhờ vị chua thanh và cấu trúc mềm mại, làm tôn lên hương vị món ăn mà không lấn át.
Tây Ban Nha
