Giống nho Cabernet Blanc

Cabernet Blanc là một giống nho trắng độc đáo, được phát triển từ sự lai tạo giữa Cabernet Sauvignon và các giống nho kháng bệnh. Khi thưởng thức, Cabernet Blanc nổi bật với hương thơm phong phú của các loại trái cây nhiệt đới như chanh dây, bưởi, dứa và táo xanh, kết hợp với những nốt đặc trưng của thảo mộc và hoa trắng. Trên vòm miệng, rượu vang từ giống nho này mang đến sự cân bằng giữa độ chua tươi mát, cấu trúc trung bình và hậu vị kéo dài, có thể cảm nhận được dư vị khoáng nhẹ.

Cabernet Blanc hiện được trồng chủ yếu tại các vùng có khí hậu mát như Pfalz và Rheinhessen (Đức), cũng như ở Thụy Sĩ, Áo và một số vùng của Hà Lan. Giống nho này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng khô, nồng độ cồn trung bình, đôi khi còn được làm theo phong cách bán ngọt hoặc tạo bọt.

Về kết hợp ẩm thực, Cabernet Blanc phù hợp với các món hải sản như sò điệp, cá hấp, salad tươi, hay các món gà luộc với sốt cam quýt. Ngoài ra, nó cũng là lựa chọn tuyệt vời khi dùng kèm các loại phô mai tươi như phô mai dê và các món ăn chay nhiều rau củ.