Giống nho Grauer Burgunder

Grauer Burgunder, còn được gọi là Pinot Gris tại Pháp và Pinot Grigio tại Ý, là một giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Burgundy nhưng được trồng rộng rãi tại Đức, đặc biệt là ở các vùng Rheinland-Pfalz, Baden và Pfalz. Dưới điều kiện khí hậu mát mẻ, giống nho này cho ra các loại rượu vang có màu từ vàng nhạt đến vàng đồng, với độ axit cân đối.

Về mặt hương vị, Grauer Burgunder nổi bật với hương thơm của lê chín, táo xanh, trái đào và thỉnh thoảng là quả hạch như hạnh nhân hoặc quả óc chó. Một số phiên bản còn mang dấu vết của hoa trắng, mật ong và gia vị nhẹ. Trên vòm miệng, rượu vang Grauer Burgunder cho cảm giác đậm đà, tròn trịa cùng hậu vị tươi mát, hơi chát nhẹ và thường có nồng độ cồn cao hơn các giống nho trắng khác.

Grauer Burgunder được sản xuất dưới nhiều phong cách, từ vang trắng khô, rượu vang bán ngọt tới các loại rượu vang tĩnh cao cấp có khả năng lão hóa. Loại rượu này rất thích hợp dùng kèm với các món hải sản, cá hồi, gà nướng thảo mộc, phô mai mềm hoặc các món ăn châu Á có vị cay dịu.