Giống nho Zalema

Zalema là một giống nho trắng đặc trưng của Tây Ban Nha, chủ yếu được trồng tại vùng rượu vang nổi tiếng Condado de Huelva ở miền nam Andalucía. Nho Zalema phát triển mạnh mẽ trong khí hậu Địa Trung Hải khô nóng và đất nghèo, mang lại sự riêng biệt cho các loại rượu vang sản xuất từ giống nho này.

Hương thơm của rượu vang Zalema thường tươi mới với những nốt hương của táo xanh, lê, cam quýt pha lẫn cùng chút hương hoa trắng và đôi khi có dấu vết của các loại hạch như hạnh nhân. Về vị giác, rượu thường mang phong cách nhẹ nhàng, hài hòa, thơm mát với độ chua vừa phải, hậu vị thanh sạch và dễ chịu. Đôi khi, Zalema còn được ủ để tạo ra các phong cách ngọt hoặc rượu vang già hóa, đem đến tầng hương vị sâu sắc và phức tạp hơn.

Zalema thường được ưa chuộng sản xuất thành rượu vang trắng tươi trẻ hoặc vang bán ngọt, thích hợp uống khi còn trẻ. Đặc biệt, giống nho này có thể kết hợp hoàn hảo với các món hải sản, cá hấp, gỏi cuốn, salad thanh mát hoặc phô mai tươi, giúp làm nổi bật sự trong trẻo của rượu và làm tăng vị ngon của món ăn.