Mavrokoudoura là một giống nho đỏ đặc trưng của Hy Lạp, nổi bật với màu sắc đậm và hương vị phức hợp. Hương thơm chủ đạo của rượu vang từ giống nho này là các loại quả đỏ sẫm như mận, anh đào đen, kết hợp với các nốt gia vị nhẹ nhàng như tiêu đen, nhục đậu khấu và đôi khi là chút socola và vani nhờ quá trình ủ thùng gỗ sồi. Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác mạnh mẽ với cấu trúc tannin cân đối, độ chua vừa phải và hậu vị kéo dài, tạo nên sự cân bằng giữa trái cây tươi và vị mặn khoáng chất đặc trưng của vùng đất miền nam Hy Lạp.
Mavrokoudoura chủ yếu được trồng tại các vùng Attica và miền nam đảo Euboea, nơi khí hậu địa trung hải và đất đá vôi giàu khoáng sản hỗ trợ tốt cho sự phát triển của giống nho này. Các phong cách vang phổ biến bao gồm vang đỏ khô, vang đỏ ủ sồi và đôi khi là vang pha trộn với các giống nho bản địa khác.
Vang Mavrokoudoura thích hợp khi kết hợp với thịt đỏ nướng, sườn cừu, pho mát mặn hoặc các món ăn đậm gia vị kiểu Địa Trung Hải như moussaka. Những kết hợp này giúp tôn lên sự phức hợp và chiều sâu hương vị của rượu.