Giống nho Tempranillo

Tempranillo là giống nho đỏ chủ lực của Tây Ban Nha, nổi bật với hương thơm tinh tế của quả mọng đỏ chín như dâu tây, mâm xôi, hòa quyện cùng sắc thái mận chín, anh đào và phảng phất hương vani, thuốc lá, da thuộc từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Khi thưởng thức, rượu vang Tempranillo tạo ấn tượng nhờ vị tươi mát, tannin mượt mà và hậu vị kéo dài kèm chút cay nhẹ, độ axit vừa phải cùng cấu trúc cân bằng.

Các vùng sản xuất Tempranillo nổi tiếng nhất gồm Rioja, Ribera del Duero, Toro, Navarra (Tây Ban Nha) và Alentejo (Bồ Đào Nha, nơi giống nho này còn gọi là Tinta Roriz). Tại đây, Tempranillo được chế tác theo nhiều phong cách: từ rượu vang nhẹ nhàng, tươi trẻ (Joven) đến dòng vang lâu năm, trưởng thành trong thùng gỗ sồi như Crianza, Reserva và Gran Reserva với chiều sâu, phức hợp hương vị.

Tempranillo thích hợp dùng cùng các món thịt đỏ nướng, cừu quay, xúc xích Iberico, paella, tapas cũng như phô mai già. Vị chát hài hòa và hậu vị tròn đầy khiến Tempranillo là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc sang trọng hoặc bữa ăn thân mật.