Baladí-Verdejo là một giống nho trắng đặc biệt được trồng chủ yếu tại vùng Castilla-La Mancha ở Tây Ban Nha. Giống nho này nổi bật với hương thơm tươi mát, hài hòa giữa các nốt hương của cam quýt, táo xanh, lê và điểm xuyết hoa cỏ nhẹ nhàng. Palet vị thường thể hiện sự cân bằng giữa vị chua thanh khiết và độ tròn mềm mại tự nhiên, mang lại cảm giác sảng khoái và dư vị kéo dài, nhẹ nhàng.
Các vùng trồng Baladí-Verdejo quan trọng nhất là khu vực trung tâm của Tây Ban Nha, đặc biệt tại Ciudad Real, Toledo và các tỉnh lân cận, nơi điều kiện khí hậu lục địa khô ráo lý tưởng cho sự phát triển của giống nho này.
Baladí-Verdejo thường được dùng để sản xuất các loại vang trắng trẻ trung, dễ uống, với phong cách hiện đại tươi mới hoặc đôi lúc phối trộn cùng các giống nho khác để tạo chiều sâu hương vị. Đôi khi, nho này cũng được sử dụng trong vang sủi bọt nhẹ.
Vang Baladí-Verdejo rất phù hợp kết hợp với hải sản, salad tươi, pho mát mềm hoặc các món ăn nhẹ như sushi, ceviche, mang đến trải nghiệm ẩm thực tròn vẹn và cuốn hút.