Giống nho Cariñena

Cariñena là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ vùng Aragón, Tây Ban Nha, nổi bật với hương vị mạnh mẽ và cấu trúc vững chắc. Nho này thường được trồng phổ biến tại các khu vực như Cariñena (Tây Ban Nha), Priorat, Rioja và Roussillon (Pháp), cũng như một số vùng khí hậu ấm áp ở Nam Mỹ.

Về hương vị, Cariñena mang đến mùi thơm đặc trưng của trái mọng đen chín như mâm xôi, mận và việt quất, kết hợp với các nốt gia vị nhẹ, da thuộc, đất và thảo mộc Địa Trung Hải. Khi thưởng thức, rượu có độ chát cao, vị axit sắc nét và cấu trúc tannin mạnh mẽ, tạo nên hậu vị dài cùng cảm giác ấm áp, thỉnh thoảng gợi ý chút vị khói hoặc khoáng chất.

Cariñena thường được sử dụng để sản xuất các loại vang đỏ đậm đà, rượu vang blend phức hợp hoặc vang Vintage mang cá tính riêng biệt. Ngoài ra, giống nho này cũng thích hợp để ủ lâu năm, phát triển tốt các lớp hương vị sâu sắc.

Rượu vang Cariñena kết hợp hoàn hảo với các món thịt đỏ nướng, hầm, phô mai trưởng thành, xúc xích Tây Ban Nha, lẩu bò hoặc các món có gia vị đặc trưng vùng Địa Trung Hải.