Giống nho Mencía

Mencía là một giống nho đỏ đặc trưng của Tây Ban Nha, nổi bật với hương thơm phức hợp và cấu trúc thanh lịch. Hương vị chủ đạo của Mencía là trái đỏ tươi như mâm xôi, dâu tây và cherry, kèm theo đó là nét thảo mộc nhẹ nhàng, hoa tím và thỉnh thoảng có ghi chú của tiêu đen hoặc khoáng chất, đặc biệt là khi trồng trên các sườn đồi đá phiến. Trên vòm miệng, rượu vang từ giống nho này thường mang vị tươi mát, axit cân bằng, tannin mịn màng và hậu vị kéo dài.

Mencía chủ yếu được trồng tại các vùng Bierzo, Ribeira Sacra, Valdeorras và Monterrei của Tây Ban Nha, những nơi có khí hậu mát mẻ và đất đai đa dạng, góp phần tạo nên phong cách riêng biệt cho từng vùng.

Các phong cách rượu điển hình từ Mencía bao gồm vang đỏ trẻ (không ủ gỗ), vang đỏ trưởng thành (có ủ gỗ sồi) và đôi khi là vang hồng. Rượu vang từ Mencía thích hợp kết hợp với thịt trắng nướng, bò hầm, xúc xích Tây Ban Nha, các món nấm và phô mai bán cứng như Manchego, giúp tôn lên sự tinh tế và sâu sắc của giống nho này.