Carrasquín là một giống nho đỏ đặc trưng, chủ yếu được trồng tại Asturias, miền bắc Tây Ban Nha. Nho Carrasquín cho ra rượu vang với sắc đỏ đậm, hương thơm tinh tế hòa quyện giữa các tầng hương của trái cây chín mọng như mâm xôi, anh đào, cùng thoang thoảng vị gia vị nhẹ nhàng và thảo mộc đặc trưng vùng đất ven bờ Đại Tây Dương. Trên vòm miệng, rượu vang Carrasquín mang đến cấu trúc cân đối, vị chát mềm mại, hậu vị kéo dài, tươi mát với điểm nhấn chút khoáng chất và vị ngọt nhẹ tinh tế.
Giống nho này chủ yếu được trồng tại vùng rượu vang Cangas ở Asturias, nơi điều kiện khí hậu ôn đới và đất đai đá vôi góp phần định hình nét riêng biệt cho rượu vang Carrasquín. Những loại vang làm từ giống nho này thường được ủ trong thùng gỗ sồi thời gian ngắn, duy trì sự tươi trẻ và các đặc tính nguyên bản của trái cây.
Carrasquín phù hợp dùng kèm các món ăn truyền thống vùng Asturias như thịt đỏ nướng, các loại xúc xích hun khói, phô mai đậm vị và các món hầm đặc trưng. Các món ăn chế biến từ nấm rừng hoặc các loại thịt thú săn cũng là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với rượu vang Carrasquín.
