Giống nho Callet

Callet là một giống nho đỏ đặc trưng của đảo Mallorca, Tây Ban Nha, nổi bật với cá tính riêng biệt và thường được những người sành rượu đánh giá cao. Về hương thơm và vị giác, rượu vang từ Callet sở hữu mùi hương tinh tế của quả anh đào đỏ, mâm xôi cùng dấu ấn của các loại thảo mộc Địa Trung Hải, và một chút cay nhẹ. Khi thưởng thức, rượu mang đến vị mềm mại, cấu trúc tannin vừa phải, độ acid thanh lịch, hậu vị hài hòa, thường để lại cảm giác tươi mới và hơi khoáng nhẹ trên vòm miệng.

Callet chủ yếu được trồng tại các vùng viticole truyền thống của Mallorca như Pla i Llevant và Binissalem. Đây là giống nho thích nghi tốt với khí hậu nắng nóng của đảo, đồng thời thể hiện rõ nét đặc tính thổ nhưỡng nơi đây.

Rượu Callet thường được sản xuất theo hai phong cách: vang đỏ thuần chủng hoặc phối trộn, thường không quá đậm đặc, tập trung vào sự tươi sáng, dễ uống và bản sắc địa phương. Phong cách này rất thích hợp dùng kèm với ẩm thực Địa Trung Hải, đặc biệt là các món thịt cừu nướng, cá hồi áp chảo, paella hải sản hoặc tapas Tây Ban Nha truyền thống.