Baboso Negro là một giống nho đỏ quý hiếm, có nguồn gốc từ quần đảo Canary, Tây Ban Nha. Giống nho này được ưa chuộng nhờ tiềm năng sản xuất ra các loại vang đỏ độc đáo với hương vị đậm đà. Về mặt cảm quan, Baboso Negro nổi bật với hương thơm phức hợp của trái cây chín đỏ như mâm xôi, anh đào đen, cùng những nốt thảo mộc, hoa tím và gia vị nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, vang từ Baboso Negro mang cấu trúc tannin chắc, tròn đầy, hậu vị kéo dài cùng độ chua cân đối, tạo sự tươi mát và chuyển biến mượt mà qua từng ngụm.
Baboso Negro chủ yếu được trồng tại các đảo El Hierro, La Palma và Tenerife của quần đảo Canary, nơi khí hậu đại dương và đất núi lửa góp phần làm nổi bật đặc tính riêng biệt của giống nho. Thường gặp nhất là rượu vang đỏ đơn thuần hoặc phối trộn, mang phong cách tinh tế, giàu tiềm năng lưu trữ.
Baboso Negro kết hợp tuyệt vời với các món thịt bò, cừu nướng, xúc xích Tây Ban Nha (chorizo), và các loại pho mát ủ lâu năm. Ngoài ra, các món ăn từ nấm, sốt cà chua và thảo mộc Địa Trung Hải cũng là lựa chọn lý tưởng khi thưởng thức cùng vang Baboso Negro.