Giống nho Albillo Criollo

Albillo Criollo là một giống nho trắng quý hiếm có nguồn gốc từ Quần đảo Canary của Tây Ban Nha, chủ yếu được trồng trên đảo La Palma. Loại nho này nổi bật với cấu trúc hương thơm tinh tế và phức hợp, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa hương hoa trắng nhẹ nhàng, quả lê, dưa gang chín và chút vị khoáng chất đặc trưng từ đất núi lửa. Trên vòm miệng, rượu vang Albillo Criollo thường có vị tươi mát, axit vừa phải, dư vị sâu lắng với dấu ấn trái cây nhiệt đới và chút vị ngậy nhẹ.

Albillo Criollo chủ yếu sản xuất rượu vang trắng tĩnh, đôi khi được ủ ngắn hạn trong thùng gỗ sồi để tăng thêm chiều sâu và độ phức tạp. Một số nhà sản xuất cũng khai thác tiềm năng phát triển thành vang trắng tự nhiên, giữ nguyên cá tính của nho và vùng đất.

Các món ăn lý tưởng để kết hợp cùng Albillo Criollo gồm hải sản tươi sống, cá nướng, salad Địa Trung Hải, phô mai mềm hoặc các món ăn nhẹ có hương vị thanh mát. Rượu vang này cũng phù hợp với các món chế biến từ gia cầm hoặc risotto hải sản nhờ khả năng cân bằng và làm nổi bật hương vị nguyên liệu.