Giống nho Malvasía Volcánica

Malvasía Volcánica là một giống nho trắng đặc trưng được trồng chủ yếu trên quần đảo Canary, đặc biệt là tại đảo Lanzarote, nơi có đất núi lửa độc đáo. Hương thơm của Malvasía Volcánica rất phức hợp với ghi chú của hoa trắng, quả đào, cam quýt chín, cùng hương vị khoáng chất nổi bật do tác động của đất basalt. Trên vòm miệng, rượu vang từ giống nho này thường thể hiện sự tươi mới, cân bằng tuyệt vời giữa độ axit sống động và kết cấu tròn đầy, kèm theo hậu vị kéo dài với dư vị hơi mặn và khoáng.

Rượu vang Malvasía Volcánica được sản xuất ở nhiều phong cách khác nhau, từ vang trắng khô, ngọt cho đến các loại vang bán ngọt và vang mousseux. Đặc biệt, vang trắng khô thuần chủng được đánh giá cao nhờ khả năng thể hiện đặc tính thổ nhưỡng và sự phức tạp trong hương vị.

Về kết hợp đồ ăn, Malvasía Volcánica lý tưởng khi dùng kèm các món hải sản tươi sống, cá nướng, salad Địa Trung Hải, phô mai tươi hoặc các món ăn truyền thống của quần đảo Canary như papas arrugadas và mojo. Ngoài ra, phong vị thanh khiết của rượu còn bổ sung tinh tế cho các món ăn Á Đông thanh nhẹ.